اگر بلغور نرم در دسترس نداشته باشيد بلغور درشت را هم مي توان در اين سالاد به كار برد ، گرچه زمان خيساندن آن بايد بيشتر باشد. ..
نكته : اولا باید دانست بلغوری كه این سالاد ( سالاد بلغور ) را با آن درست می كنند از بلغور ایرانی نرم تر است ( تقریبا به نرمی شكر ) ، اما بلغور معمولی هم در این سالاد می توان به كار برد .ثانیا بلغور این سالاد پخته نمی شود و به نظر بسیاری از ما ایرانیان كه سخت به غذای پخته عادت داریم ممكن است غریب بیاید . ولی به شما اطمینان می دهیم كه از درست كردن این سالاد پشیمان نمی شوید.
اگر بلغور نرم در دسترس نداشته باشید بلغور درشت را هم می توان در این سالاد به كار برد ، گرچه زمان خیساندن آن باید بیشتر باشد. همچنین بلغور درشت را می توان با گرداندن در مخلوط كن به بلغور نرم مبدل كرد . مخلوط گشنیز و جعفری ساطوری هم می توان در تبوله به كار برد .
اردور تاپناده (ایتالیا)
