این روزها که هوا گرم است امکان فاسد شدن تخم مرغ خیلی بالاست به همین دلیل تخم مرغی که در یخچال نگهداری می شود را بخرید
تخم مرغ را در یخچال نگهداری کنید
با توجه به گرم شدن هوا تخممرغ در خارج از یخچال زودتر فاسد میشود به همین دلیل شهروندان فقط تخممرغ نگهداری شده در یخچال را بخرند.
پوسته تخم مرغ سالم بدون ترک و شکنندگی است و بوی تعفن و علایم فساد را ندارد.سفیده غلیظ و رقیق، از یکدیگر قابل تفکیک است و زرده آن کروی، دارای رنگ روشن، بدون لکه و در مرکز تخم مرغ قرار دارد و سفیده آن هم ظاهری ابری و غیر شفاف دارد.در تخم مرغ کهنه نسبت سفیده غلیظ به رقیق کاهش یافته، ضخامت غشا کم است و زرده خاصیت کروی ندارد و پهن است.
برای نگهداری تخم مرغ در یخچال خانه نباید آن را شست چرا که این کار سبب مرطوب شدن سطح تخم مرغ می شود و رطوبت لازم را برای انتقال عوامل بیماری زا از سطح به داخل تخم مرغ فراهم می کند اما در هنگام استفاده از تخم مرغ شستن آن هیچ مانعی ندارد.
عمر ماندگاری تخم مرغ های بسته بندی شده برای منازل از زمان تولید تا انقضا در دمای ۱۲ درجه سانتی گراد، یک ماه است و باید از خرید تخم مرغ های بدون نام و نشان خاص هم اجتناب کنید.
بیشتر بدانید : غذای مانده را چگونه نگهداری کنیم؟
بیشتر بدانید : سفیده یا زده تخم مرغ؟ پاسخی جدید به سوالی قدیمی
بیشتر بدانید : خطرات نگهداری غذا در فویل آلومینیومی
بیشتر بدانید : اگر این خواص تخم مرغ را بدانید خوردنش را از دست نمی دهید
گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع :khorasannews.com
